venember83 • 7 nap
A nyár közeledtével egyre inkább előtérbe kerülnek a hűsítő italok. Ha a mindennapokban csak sima vizet iszunk is, a kertben vagy a vízparton ücsörögve, a családi, baráti összejövetelek alkalmával szívesen fogyasztunk valamilyen ízesített folyadékot, erre a legegyszerűbb megoldás a szörp. A málna, a szamóca, a jaffa a legelterjedtebbek, de egyre népszerűbbek a déligyümölcsös ízek is. Most ezeket vakteszteltük, mutatjuk is az eredményt.
A gyümölcsszörp olyan sűrűn folyó készítmény, amelyet friss vagy tartósított gyümölcsléből, sűrített gyümölcsléből, gyümölcsvelőből vagy ezek keverékéből cukor és adalékanyagok hozzáadásával állítanak elő, és a vízben oldható szárazanyag-tartalma legalább 60,0 ref.%. Gyümölcsszörp: a termék elsődleges összetevője derített vagy derítetlen gyümölcslé, sűrített gyümölcslé és/vagy gyümölcsvelő (gyümölcspüré).
Ízesített gyümölcsszörp: a terméket gyümölcs elsődleges összetevőből és a felhasznált gyümölcs jellegétől eltérő ízesítőanyagok hozzáadásával készítik.
A gyümölcstartalom mennyisége
Az egyes készítményekhez legalább a következő mennyiségű előkészített gyümölcs anyagot [gyümölcslé, sűrített gyümölcslé, gyümölcsvelő (gyümölcspüré)] kell felhasználni: a gyümölcsszörpnek legalább 33% (m/m) gyümölcslevet vagy gyümölcsvelőt (gyümölcspürét) kell tartalmaznia.
Érzékszervi jellemzők
Szín: a felhasznált gyümölcsre jellemző. A szűrt gyümölcsszörp áttetsző, kismértékű opálosság megengedett. A zavarosított, vagy jellege szerint zavaros (trüb) szörp nem áttetsző.
Íz: a felhasznált gyümölcs íze egyértelműen felismerhető, a szörp ízében dominál. Ízesített gyümölcsszörp esetén az uralkodó illat- és zamatanyagot nem a gyümölcs, hanem a termék jellegét meghatározó aroma adja.
Illat: a felhasznált gyümölcsre jellemző, tiszta illat.
Állag: a szörp egynemű, sűrűn folyó. A citrusgyümölcsökből készített szörpökben kismértékű (legfeljebb 1 mm) olajgyűrű jelenléte még elfogadható. Kismértékű léelválás (10%) nem kifogásolható. A léelválást, illetve az üledékképződést 24 órás ülepítés után kell elbírálni.
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.
A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket.
Mivel a hűtés képes csökkenteni a zamat és az illat intenzitását, ezért szobahőmérsékletű vízzel hígítottuk a szörpöket és így is kóstoltuk. A palackon jelzett hígítási arányt szigorúan betartottuk, ahol nem volt feltüntetve, ott a Magyar Élelmiszerkönyvben javasolt hígítási arányt alkalmaztuk.
A szörpöket többször is megkevertük kóstolás előtt, hogy a szirup minél jobban eloldódjon. Szénsavmentes vízzel kóstoltuk, hogy a szénsavasság ne befolyásolja az ízlelésünket.
Illat: illatban nem vártunk intenzív gyümölcsaromát, inkább az idegen illatot pontoztuk le.
Állag: az állagnál az volt a fontos, hogy az előírt hígítási arány finom szörpöt eredményez-e vagy egy kevésbé ízes italt.
Íz: ízben természetesen a gyümölcs volt a legfontosabb, a természetes gyümölcsíz. Ha túl édes volt, azt lepontoztuk, de ha lehetett volna picit édesebb, viszont a gyümölcsíz pont megfelelő volt, akkor nem vontunk le pontot.
18. AUCHAN Mangó-Maracuja ízű szörp, egységár: 813 Ft/l, Pontszám: 7,1/10 pont
Aromás illat. Az előírt hígítási arány mellett közepesen intenzív ízt kaptunk. Aromás, közepesen édeskés szörp. 50% gyümölcstartalom.
17. SPAR Mangó-Maracuja ízű szörp, egységár: 1 070 Ft/l, Pontszám: 7,1/10 pont
Aromás, édeskés illat. Az előírt hígítási arány közepesen intenzív ízt eredményezett. Édeskés, aromás íz. 50% gyümölcstartalom.
16. Pölöskei Mangó-Maracuja ízű szörp Diab, egységár: 899 Ft/l, Pontszám: 7,2/10 pont
Édeskés, aromás illat. Az előírt hígítási arány közepesen intenzív ízt eredményezett. Édeskés, gyümölcsös, aromás íz. A gyümölcstartalom nincs feltüntetve.
15. Piroska Mangó ízű gyümölcsszörp, egységár: 1 141 Ft/l, Pontszám: 7,2/10 pont
Édeskés, aromás gyümölcsillat. Az előírt hígítási aránnyal közepesen intenzív gyümölcsös jegyeket éreztünk. Kóstoláskor aromás mangóízt tapasztaltunk. 50% gyümölcstartalom.
14. Pölöskei Kiwi ízű szörp, egységár: 815 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont
Aromás kiviillat. Az előírt hígítási aránnyal megfelelő intenzitású szörpöt kaptunk. Megfelelően édeskés, aromás kiviízű szörp. 50% gyümölcstartalom.
9. Pölöskei Kaktuszfüge ízű szörp, egységár: 749 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Édeskés, gyümölcsös illat. Az előírt hígítási arány mellett intenzív ízű szörp készíthető. Édeskés, gyümölcsös, aromás íz. 50% gyümölcstartalom.
9. LIDL SoleVita kaktuszkaland kaktuszfüge ízű szörp, egységár: 1 070 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Édeskés, kaktuszfüge-illat. Az előírt hígítási arány mellett közepesen intenzív ízű szörp készíthető. Közepes intenzitású kaktuszfüge-íz. 50% gyümölcstartalom.
9. LIDL SoleVita mangó-maracuja mánia, egységár: 1 070 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Édeskés, maracujás illat. Az előírt hígítási arány mellett kellően intenzív ízű szörpöt kaptunk. Jól érezhető a mangó természetes íze. 50% gyümölcstartalom.
9. AUCHAN Kaktuszfüge ízű szörp, egységár: 813 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Édeskés, kaktuszfüge-illat. Az előírt hígítási arány mellett közepesen intenzív ízű szörp készíthető. Közepes intenzitású kaktuszfüge-íz. 50% gyümölcstartalom.
9. Piroska Kaktuszfüge ízű gyümölcs szörp, egységár: 841, Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Édeskés, gyümölcsös illat. Az előírt hígítási aránnyal megfelelő intenzitású szörpöt kaptunk. Különleges kaktuszfügés, sárgadinnyés ízjegyeket éreztünk. 50% gyümölcstartalom.
5. Frutta Max Bubble Mango vegyes gyümölcsszörp, egységár: 2 318 Ft/l, Pontszám: 8,0/10 pont
Édeskés, aromás mangóillat. Az előírt hígítási arány megfelelő intenzitású szörpöt eredményezett. Kellemes, mangós, gyümölcsös ízt tapasztaltunk. 60% gyümölcstartalom.
5. Méhes-Mézes Mangó szörp, egységár: 4 598 Ft/l, Pontszám: 8,0/10 pont
Édeskés, mangós illat. Az előírt hígítási arány megfelelő intenzitású szörpöt eredményezett. Íze erőteljes mézes íz és enyhébb mangós zamat. 50% gyümölcstartalom.
5. AUCHAN Collection Kiwi gyümölcsszörp, egységár: 1 427 Ft/l, Pontszám: 8,0/10 pont
Gyümölcsös, kivis illat. Az előírt hígítási arány mellett megfelelően intenzív ízű szörpöt kaptunk. Ízében jól érezhető a természetes kivizamat. 50% gyümölcstartalom.
5. Pölöskei Kaktuszfüge ízű szörp Zero, egységár: 699 Ft/l, Pontszám: 8,0/10 pont
Édeskés, gyümölcsös illat. Az előírt hígítási arány mellett megfelelő intenzitású szörpöt kaptunk. Különlegesen gyümölcsös, megfelelően édes szörp. 50% gyümölcstartalom.
3. Nektária Gourmet Mangó pürészirup, egységár: 3 398 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont
Természetes mangóillat. Az előírt hígítási arány szerint megfelelő intenzitású szörp készült. Természetes, kellemes mangóíz. 40% gyümölcstartalom.
3. ALDI Rio D'oro Őszibarack-maracuja víz alapú szörp Zero, egységár: 1 284 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont
Kellemes, maracujás illat. Az előírt hígítási arány megfelelő intenzitású szörpöt eredményezett. Jóleső, maracujás, mangós, harmonikus ízpár. 34% gyümölcstartalom.
2. Nektária Gourmet Passion Fruit pürészirup, egységár: 3 398 Ft/l, Pontszám: 8,2/10 pont
Gyümölcsös, intenzív maracujaillat. Az előírt hígítási arány kellően intenzív ízű szörpöt eredményezett, természetes, jóleső maracujaíz. 40% gyümölcstartalom.
1. Pölöskei Mangó-Maracuja ízű szörp Zero, egységár: 649 Ft/l, Pontszám: 8,4/10 pont
Kellemes, inkább maracujás illat. Az előírt hígítási arány mellett megfelelő ízintenzitású szörp készíthető. Az ízében harmonikus arányban érezhető a mangó és a maracuja íze. 50% gyümölcstartalom.
A tesztgyőztes Pölöskei Mangó-Maracuja Zero ízű szörp az AUCHAN, TESCO, INTERSPAR, SPAR, REÁL, EcoFamily üzleteiben kapható.
